منتديات طيور الجنة الانشادية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

زائر
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
tyooraljanh

tyooraljanh


التسجيل : 25/06/2011
عدد المشاركات : 198
عدد النقاط : 572
الجنس : الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية Male10
الدولة : الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية My_own34
المهنة : الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية Studen10
الهواية : الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية Swimmi10
مزاجي : الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية 2510
الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية C13e6510

الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية Empty
مُساهمةموضوع: الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية   الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية I_icon_minitimeالإثنين أكتوبر 03, 2011 9:39 am


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


يستخدم في الطب التقليدي كمقوٍّ جنسي ويفيد في علاج الكحة والأرق وآلام الدورة الشهرية والاكتئاب 1-2

الزعفران ... اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية ..!


الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية 5b85034471d9122e05ebc0e83faea05b
يعطي أطباق الأغذية والحلويات اللون الأحمر الذهبي الجذاب

د.محمد عبد الله الطفيل
الزعفران يعتبر أغلى التوابل في العالم عندما
يكون خاما وهو يأخذ أشكال خيوط ناعمة حمراء او برتقالية. إن خمسة آلاف
زهرة تعطي فقط 30 جراما من الزعفران و 80,000 ثمانين ألفاً من الزهور تعطي
فقط رطلا واحدا أي حوالي ½ كيلو زعفران وهذا يعطي دلالة على السعر الغالي
للزعفران الأصلي والذي يزرع في إيران واليونان والمغرب وكشمير واسبانيا
وإطاليا.

وتعتبر إيران واسبانيا أشهر من يزرع الزعفران،
والزعفران يعطي أطباق الأغذية والحلويات اللون الأحمر الذهبي الجذاب وكذلك
الطعم والرائحة الممتعة والأخاذة والتي تجعل اطباق الحلويات والأغذية
والمشروبات شهية وذات طعم ورائحة مميزة حتى الأسماك الفرنسية والأطباق ذات
طعم مميز ومرغوب لاستخدام الزعفران في تحضيرها وإعدادها. والزعفران
يستخدم بكثرة في الأطباق الهندية والشرق الأوسطية وشمال المغرب.







الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية 72e4dcb61bb10c0e8b72cbbfa974a556
يستخدم بكثرة في الأطباق الهندية






والزعفران لا يستخدم لإعطاء الطعم فقط بل يعطي
اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية للأطعمة حيث ان ¼ جرام يكفي 8 الى 10
صحون والزعفران معروف منذ القدم من عهد الفراعنه كتبوا في مخطوطاتهم
فوائد الزعفران الطبية حتى هيبوقراط وجالين كتبا عن الزعفران في المساعده
على الهضم وإزالة انتفاخات الجهاز الهضمي الغازية ومنع المغص والأرق وموقف
للكحة ويستخدم الزعفران قديماً كذلك في علاج آلام الدورة الشهرية عند
النساء وعلاج العنة عند الرجال وعلاج آلام الرأس وعلاج الجهاز الهضمي
والجهاز البولي وعموماً لعلاج الضعف أو الوهن الشخصي وقد استخدم الإغريق
والرومان القدماء الزعفران في التوابل والكتابة المقدسة واعطوه اسم كروكس
Krokos وكاركوم Karkom وأطباء الأغريق القدماء مدحوا الزعفران كمقوّ ومنشط
للرجال حتى انهم استخدموه في حمام السباحة او ما يعرف بالبانيو الدافىء .
والعرب هم الذين اعطوا الزعفران اسم Za’faran عندما دخلوا اسبانيا وزرعوه
في الأندلس. واشتهرت اسبانيا بالزعفران الجيد النوعية ومنها انتقلت
زراعته الى أوروبا في القرن الثالث عشر واستعمل الزعفران بكثرة حتى السيدة
هينري Henry كانت تضع على رأسها الذهب والزعفران وفي هذه السنين الأخيرة
يستعمله كثير من العرب وسكان الشرق الأوسط .







الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية Afb14c026cd82da9790f97ea75db1c7f
نافع لعلاج ارتفاع الكوليسترول ويحمي القلب






الزعفران مع الصندل ومع الزيت العطري ويدعى (عطر
الزعفران) والغالي الثمن ويستخدم في منع التوتر العضلي وللارتخاء الجسمي
ويستخدم لعلاج الصداع. وفي الهند يتبادل تجار الهنود الزعفران في
المناسبات المهمة وفي الزواجات والأعياد ويستعمل الهنود الزعفران بكثرة .

الفائدة الطبية للزعفران:
الزعفران يستخدم في الطب التقليدي كمقوّ جنسي،
ويستخدم الزعفران كمادة معرقة وطارد ومانع للأرياح ومفيد لآلام الدورة
الشهرية وفي اليابان يوضع الزعفران في كبسولات وتستخدم في المساعدة على
النوم في حالات الأرق وفي علاج باركشوتز.

وفي الأبحاث العلمية الحديثة يستعمل الزعفران
للحماية من السرطان وفي حالات فقدان الذاكرة وفي أمراض القلب وفي حالات
الالتهابات. والزعفران يحوي مادة برتقالية غامقة اللون تذوب في الماء هي
الكاروتين وتدعى كروسين والتي تعطي اللون الذهبي ولها تأثير مضاد للأكسدة
ومضاد للأورام ، والكروسين وجد انه محدث لموت الخلايا المسببة للعديد من
الأورام ، والأدينوكارسينوما وأنسجة ساركوما ، والزعفران جيد للمحافظة على
منع أمراض القلب وزيادة المناعة .

ودلت الأبحاث العلمية في المكسيك أن الزعفران
وخلاصته نافع في العلاج ومانع للسرطان والخلايا السرطانية ولا يؤثر على
الخلايا الطبيعية ويساعد خلايا المناعة على القضاء على خلايا السرطان اذا
اعطي للإنسان ¼ ملعقة صغيرة زعفران 50ملجم مذوبة في 100 مل حليب مرتين في
اليوم فإن هذا نافع لعلاج ارتفاع الكوليسترول ويحمي القلب. والزعفران
تقليدياً يعالج الالتهابات الحادة المزمنة. وحيث ان أغلب المواد الملونة
قد تسبب الحساسية فإن الزعفران مادة ملوثة وتأثيرها المسبب للحساسية ضعيف
جداً والزعفران أحسن من مادة(BHT) والتي تمنع تزنخ الدهون، فالزعفران يمنع
التزنخ للدهون.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://forum-ps.yoo7.com
 
الزعفران اللون الذهبي اللامع والرائحة الزكية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات طيور الجنة الانشادية :: ۩۞۩ القسم الرئيسي ۩۞۩ :: .•:**:•. ][ ( قسم الصحة والطب ) ].•:**:•.-
انتقل الى: